Упаковка сухих продуктов и сухофруктов: методы, материалы и технологии

  Обзор упаковки сухих продуктов и сухофруктов

Сухие продукты и сухофрукты, такие как орехи, изюм, бобы, зерновые и сушеные овощи, требуют упаковки, сохраняющей свежесть, предотвращающей загрязнение и продлевающей срок годности. В отличие от свежих продуктов, эти продукты содержат меньше влаги, но остаются чувствительными к воздействию воздуха, влажности и света, что может привести к потере вкуса или ухудшению качества питательных веществ. Процесс упаковки этих продуктов сочетает в себе барьерную защиту, контроль порций и привлекательный внешний вид, обеспечивая как качество продукта, так и его конкурентоспособность на рынке. Благодаря достижениям в области автоматизации современные упаковочные линии теперь включают в себя взвешивание, фасовку, запечатывание и маркировку для повышения эффективности и единообразия.

Основные функции упаковки для сухих продуктов и сушеных продуктов Фрукты

 Защита от влаги и кислорода–Предотвращает изменение текстуры и рост микроорганизмов за счет использования высокобарьерных материалов.

 Увеличенный срок годности–Сохраняет свежесть продуктов в течение более длительного времени благодаря вакуумной герметизации или упаковке в модифицированной газовой среде (МГС).

 Целостность продукта–Предотвращает поломку или раздавливание во время транспортировки и погрузки-разгрузки.

 Контроль порций и удобство–Возможность упаковки на одну порцию, повторной герметизации и оптовой упаковки.

 Соответствие и прослеживаемость–Обеспечивает надлежащую маркировку с указанием пищевой ценности, информации об аллергенах и кодов партий.

 Упаковочные материалы и их свойства

Упаковку для сухих продуктов и сухофруктов выбирают с учетом требований защиты, брендинга и требований устойчивого развития. Гибкие пакеты из ламинированных пленок (ПЭТ/ПЭ, БОПП/СРР или ламинированных алюминиевой фольгой) широко используются благодаря своим превосходным барьерным свойствам и возможности печати. Для премиальных продуктов устойчивые пакеты с многоразовыми застежками-молниями обеспечивают удобство и возможность многократного использования, а прозрачные окна позволяют покупателям видеть продукт. Бумажные пакеты с внутренним вкладышем все чаще используются для экологичного брендинга. При оптовой торговле многослойные плетеные мешки и гофрированные коробки обеспечивают прочность и штабелируемость.

 Распространенные форматы упаковки

 Сумки-подушки–Простой, экономичный, подходит для небольших и средних объемов.

 Стоячие пакеты–Многоразовая упаковка, хорошо заметная на полке, отлично подходит для розничной торговли.

 Пакеты с четырьмя швами–Стабильный, первоклассный вид, идеально подходит для больших объемов.

 Вакуумные пакеты–Удаляет воздух, продлевая срок годности.

 Насыпные мешки–Используется для оптовой продажи.

 Автоматизация упаковки сухих продуктов и сухофруктов

Автоматизация преобразила упаковку сухих продуктов и сухофруктов, снизив трудозатраты и обеспечив единообразие. Вертикальные машины для формовки, наполнения и запечатывания (ВФФС) широко используются для пакетов-подушек, в то время как для продуктов премиум-класса предпочтительны машины для упаковки готовых пакетов. Интеграция с многоголовочными весами обеспечивает точное порционирование, а системы маркировки помогают соблюдать требования к прослеживаемости. Системы упаковки в модифицированной газовой среде (КАРТА) часто используются для замены кислорода азотом, что замедляет окисление.

Пример использования: готовая упаковка для отборных ореховых смесей

Производитель снеков стремился улучшить внешний вид и увеличить срок годности своей высококачественной ореховой смеси. Компания внедрила упаковочную машину для готовых пакетов, интегрированную с 14-головочным мультиголовочным весовым дозатором и системой подачи азота. Машина автоматически захватывает, наполняет и запечатывает готовые пакеты с вертикальным дном с помощью многоразовой молнии. Продувка азотом предотвращает окисление, сохраняя орехи хрустящими более шести месяцев. Модуль этикетировки наносит этикетки высокого разрешения с информацией о пищевой ценности и QR-кодами для отслеживания. Это упаковочное решение не только повысило привлекательность продукта на полке, но и повысило операционную эффективность на 35%, что позволило компании удовлетворить растущий спрос без дополнительных трудозатрат.

 Будущие тенденции в упаковке сухих продуктов и сухофруктов

Сектор упаковки сухих продуктов и сухофруктов движется в сторону устойчивого развития, интеллектуальной упаковки и повышения удобства. Биоразлагаемые пленки и перерабатываемые ламинаты набирают популярность, поскольку бренды стремятся сократить свое воздействие на окружающую среду. Умные этикетки с QR-кодом позволяют потребителям получать информацию о происхождении и качестве продукта. Ожидается, что гибкие форматы упаковки с возможностью повторной герметизации будут доминировать в розничном сегменте, а автоматизация продолжит повышать эффективность производства и сокращать отходы.